Lumumba

BOOK HER

Lumumba – Drikken fra Afrika, der kan det hele

Der findes ikke en entydig opskrift på Lumumba, men én ting er sikkert: Blandingen af kakaomælk og mørk likør som rom, whiskey eller cognac smager godt – både koldt og varmt.

Hvad er en lumumba?

Drikken er efter sigende navngivet efter præsidenten fra Den Demokratiske Republik Congo, Patrice Lumumba. Han kæmpede nemlig mod at den belgiske kolonimagt skulle overtage Congo. Lumumba blev kort efter sin indsættelse som præsident i 1961, afsat igen og dræbt. I Danmark følger der også en historie med Lumumbaen. I den sydlige del af landet kaldes Lumumbaen nemlig for “Død tante”. Det navn stammer fra historien om en sønderjysk kvinde, der rejste til USA. Hun ønskede imidlertid stadig at blive begravet i sin hjemstavn i Sønderjylland. Da kvinden døde, fandt hendes familie ud af at, det var en dyr affære at få sendt hende hjem til begravelse. Derfor skjultes kvindens lig i en kasse med kakao, der skulle sendes fra Amerika til Danmark. Den hændelse kastede navnet “død tante” af sig.

Hvordan laver jeg en Lumumba?

Der er flere måder at lave lumumba på. Den kan nemlig både laves kold og varm. alt afhængig af hvad du foretrækker, anbefaler vi at du bruger forskellige slags likør i din lumumba.
Her følger opskrift på både kold og varm lumumba:

Kold lumumba
Ingredienser:

4 cl rom
15 cl kold kakaomælk
Isterninger

Fremgangsmåde:

Kom isterninger i et glas
Tilsæt rom og kakaomælk
Pynt med sugerør og paraply – eller hvad du foretrækker

Lumumba kan også laves varm til køligere dage. Her anbefaler vi at du bruger cognac for en god, varm smag.

Varm lumumba
Ingredienser:

4 cl cognac
15 cl varm kakao
Flødeskum

Fremgangsmåde:

Varm kakaoen op – den må ikke koge, men skal varmes stille op.
Bland cognac og kakao i et glas
Pynt med flødeskum og lidt kakaopulver

Til den varme lumumba, kan du også sagtens bruge whiskey, hvis du ikke kan lide, eller ikke har cognac.

Lav din egen kakao til lumumba

Vil du gerne sætte dit helt eget præg på din lumumba? Så kan du forsøge dig med at lave din egen varme kakao. Det kan gøres simpelt og let, og det giver et ekstra kick til din drink.

Sådan laver du hjemmelavet kakao

Ingredienser:

25 g Smør
50 g Kakaopulver
1 l Mælk
85 g Sukker

Fremgangsmåde:

Smelt smørret i en gryde.
Tilsæt kakaopulver og lad blandingen varme godt op.
Pisk mælken lige så stille i, og lad blandingen komme i kog.
Tilsæt sukker efter behov

Du kan også vælge at gå en anden vej, og bruge cocio kakaomælk. Det giver en lidt anden smag end traditionel kakaomælk. Cocio egner sig særligt godt til den kolde variant af Lumumba.
Desuden kan du tilsætte lidt julestemning til din lumumba ved at drysse den med kanel og andre julekrydderier. Drikken gør sig godt til alle lejligheder, og kan varieres på et hav af måder. Det er kun fantasien der sætter grænser for hvordan du drikker din Lumumba.