Sloe Gin Fizz – en cremet cocktail med marcipansmag

 

Sloe Gin Fizz er en cremet cocktail, som smager lidt af marcipan. Du kender nok gin, og måske også cocktailen Gin Fizz, men er måske lidt usikker på, hvad Sloe gin er.

Sloe betyder “slåen”, som er et meget bittert bær, der vokser i det fri. Bærret modnes i løbet af efteråret og bliver herefter lagt i sukkerlage, hvor den bitre smag forsvinder, og som resultat får bærret en lækker marcipan-agtig smag, som karakteriserer Sloe Gin. 

Vi har valgt at lave cocktailen med æggehvide, fordi det giver den en cremet tekstur og et lækkert skum på toppen – men man kan også sagtens lave den uden.

 

Opskrift på Sloe Gin Fizz

 

Opskrift:

5 cl Plymouth Sloe Gin
2 cl friskpresset citron juice
1,5 cl sukkersirup
1 æggehvide
Danskvand til at toppe af

FREMGANGSMÅDE:

Hæld Sloe gin, citrusjuice og  sukkersirup og æggehvide i en shaker og ryst i 10 sekunder. Tilføj isterninger til shakeren og ryst i yderligere 10 sekunder. Si væsken i et glas med isterninger og top med danskvand. Pynt med en citronskive og et par enebær.