White Russian – en sød dessertcocktail

 

White Russian er en sød og cremet kaffecocktail, der er god til desserten – derfor bliver den kaldt en “after dinner drink”. Den er baseret på mælk, kahlúa og vodka, og selvom man måske skulle tro det, så stammer drinken ikke fra Rusland. Den er nemlig opfundet af den belgiske bartender Gustave Tops i 1949 på Hotel Metropole i Bruxelles. Cocktailen fik blot navnet, fordi der er vodka i – og vodka er som bekendt fra Rusland. Cocktailen blev dog aldrig populær på niveau med mange andre cocktails, men i 1998 fik den en renæssance, da filme“The Big Lebowski” udkom, hvor hovedrollen drikker intet mindre end 9 White Russians.

 

Opskrift på White Russian

 

Opskrift:

3 cl Kaffelikør (Kahlua)
3 cl vodka
6 cl sødmælk
Isterninger

Fremgangsmåde:

Hæld din kaffelikør i et glas, så det danner en mørk bund. Hæld mælk, vodka og isterninger i en shaker og shake ingredienserne sammen.

Hæld den shakede væske gennem en strainer ned i et glas fyldt med isterninger. Pas på at du ikke rammer glasset, når du hælder op, men forsøg så vidt muligt at hælde den hvide væske over isterningerne, så den ikke blandes med kaffelikøren. På den måde sikrer du en mørk bund og hvid top.

Brug eventuelt en lille flødebolle eller Oreo som pynt øverst i drinken.