Irish Coffee

BOOK HER

Irish coffee – stærk og varm drik fra Irland

Der er ikke noget bedre på en kold vinterdag end en god kop irish coffee, hvor den varme drik hældes gennem koldt flødeskum og danner en symfoni af velvære. Indholdet af Whiskey giver en irish coffee en ekstra varme, og lidt sukker tilføjer sødme.

Hvad er en irish coffee?

Irish coffee har som navnet antyder, sin oprindelse i Irland. Faktisk stammer drikken fra Shannon lufthavn i Irland, som i 30’erne og 40’erne især havde stor trafik af folk, der rejste til og fra Amerika. Det siges at drikken opstod, da en vandflyver landede i Shannon efter en 18-timers flyvetur fra New York. Passagererne var både trætte og kolde, da de landede fra en flyvetur i dårligt vejr, og de måtte sejles ind til terminalen i åbne joller.
I en lille restaurant i lufthavnen, stod kokken Joe Sheridan og tog imod de rejsende med varme drikke. Selvom irerne foretrak the, vidste Joe Sheridan, at amerikanerne helst ville have kaffe. Han vidste at på en kold dag som denne, ville en irer komme lidt whiskey i theen for at give lidt ekstra varme. Sheridan gjorde det samme med gæsternes kaffe for at de havde lidt at styrke sig på. Amerikanerne tog godt imod den varme drik, og én amerikaner var særlig glad for ideen, nemlig Stanton Delaplane.
Da han ti år senere sad sammen med sin ven, restaurantejeren Jack Koeppler og forsøgte at genskabe “The irish coffee”, havde han dog intet held. De besluttede derfor at tage tilbage til lufthavnen i Shannon for at finde hemmeligheden på den særlige irske kaffe. Det stod klar for dem, at smagen kun kunne opnås ved at bruge irsk whiskey. De vendte derefter hjem til Amerika, og skabte en success med deres nye viden.

Hvordan laver jeg en irish coffee?

Her følger vores opskrift på en lækker Irish coffee:

Ingredienser:

  • 10 cl stærk brygget kaffe (gerne stempelkaffe)
  • 4 cl whiskey – gerne Tullamore DEW
  • 2 spsk. brun farin
  • Letpisket flødeskum til toppen

Fremgangsmåde:

  • Varm et irish coffee glas op ved at hælde varmt vand i det. Det varme vand skal hældes ud igen.
  • Hæld whiskyen i glasset
  • Bland sukkeret i whiskyen og rør rundt
  • Hæld den varme kaffe ved, til glasset er næsten fyldt – rør rundt igen.
  • Læg flødeskummet forsigtigt på toppen, så det flyder ovenpå.
  • Rør ikke mere rundt, men drik kaffen gennem det kolde flødeskum. Det giver en helt speciel oplevelse.

Modificering af den originale Irish Coffee

Der er flere måder hvorpå du kan modificere din irish coffee og få et rigtig godt og velsmagende resultat.
Den førnævnte stifter, Joe Sheridan havde en opskrift på den perfekte irske kaffe, som han gladeligt delte. Den lød således:

Cream as rich as an Irish Brogue
Coffee as strong as a Friendly Hand
Sugar, sweet as the tounge of a Rogue
Whiskey, smooth as the Wit of the land.

Opskriften danner en rigtig god base for hvordan Irish Coffee kan serveres, men der kan sagtens tilføjes modificeringer.
F.eks. kan du vælge at skifte farin ud med sirup, du kan rive lidt muskatnød på toppen af din flødeskum eller du kan vælge at skifte lidt ud i den whisky, du bruger i din irske kaffe. Det er kun fantasien der sætter grænser.

Velbekomme!

Hvis du ikke selv vil bruge tid bag baren tilbyder Cocktail Company cocktailbar til enhver lejlighed. Læs mere herunder.

De perfekte cocktails til din fest

Alle slags cocktails

 

Vi tilbyder et bredt udvalg af cocktails, lige fra klassikerne til de nye cocktails med vores eget særpræg.

Få hjælp til cocktailmenuen

Få en snak med vores bartender om hvordan vi kan sammensætte cocktailmenuen til festen.

Find de rette cocktails

 

Hvis du er i tvivl om hvilke cocktails du skal have til din fest, er prøvesmagningen den perfekte løsning.

Sparringspartner til festen

Udover at prøvesmage de mange cocktails vi tilbyder, kan du også sparre med os om din næste fest. 

Klik her for at høre mere om hvordan vi kan hjælpe jer

Cocktailløsninger til enhver lejlighed

Cocktails til dit bryllup

Med cocktails til brylluppet får I en uforglemmelig dag med lækre cocktails som fuldender festen. 

Læs mere her

Cocktailcatering

I får en komplet cocktailløsning med vores cocktailcatering. Vi sørger for bartendere, spiritus og alt andet.

Læs mere her

Sæsonens menu

Vores favoritmenu giver et godt bud på hvordan jeres cocktailkort kan sættes sammen til jeres næste fest.

Læs mere her

Vi er Fødevare-godkendte:

København:

 

Aarhus:

kontakt os

tlf.:

71 99 01 74

Mail

info@cocktailcompany.dk

Kontaktformular

Udfyld denne og vi vender tilbage hurtigst muligt.

Addresser

Erhvervsvej 17,
2600 Glostrup

Gjellerupvej 89,
8230 Åbyhøj