Filur

BOOK HER

6

Filur drink

Filur drinken er opkaldt efter sodavandsisen af samme navn – med smag af appelsin og hindbær og den karakteristiske gule og røde farvekombination. Isen kom på markedet i 1972. Drinken fulgte efter i 80’erne og gik sin sejrsgang over danske diskoteker og barer i løbet af 80’erne og 90’erne. Her kan du finde tre opskrifter på en Filur drink, den klassiske, en alkoholfri variant samt en mere moderne udgave.

Hvad er en Filur?

En Filur er en meget lokal dansk drink, der ikke fås andre steder end herhjemme. Den smager friskt og sødt og sætter gang i festen. Filuren er også en af de klassiske 80-90’er drinks, i stil med champagnebrus, isbjørn, brandbil og københavnerstang.

Hvad betyder Filur?

Ordet stammer fra fransk filou (bedrager). En Filur var en hofnar, der optrådte for at underholde – gerne i farverigt tøj og en narrehat med bjælder. Det bliver brugt som synonym for en drillepind, skælm eller gavtyv – og det kan man jo hurtigt blive, hvis man får drukket et par stykker til fest.

Opskrift på Filur drink

En god Filur skal være helt kold, så spar endelig ikke på isen. En god appelsinjuice er også vigtig for at få en god drink. Lunken appelsinjuice fra koncentrat og den allerbilligste røde sodavand uden is bliver desværre bare ikke særlig godt.

Ingredienser:

Highball glas
Isterninger
2 cl vodka
Ca. 4 cl rød sodavand/hindbærsodavand
4-6 cl appelsinjuice
1 skive appelsin/hindbær

Fremgangsmåde:

Fyld glas med isterninger
Tilsæt vodka og appelsinjuice – rør rundt
Top op med rød sodavand
Pynt med appelsin og hindbær

Umiddelbart er Filuren en nem drink – men skal du have det flotte todelte farvelag, skal du hælde den røde sodavand op med en vis omhu. Den røde sodavand skal gerne lægge sig i bunden af glasset – hæld forsigtigt, eventuelt over en cocktailske, så ingredienserne ikke blander sig. Skulle farverne blande sig, smager den dog stadig friskt og lækkert.

Filur drink cuba og andre variationer

Filuren findes i mange variationer. Vil du have en lidt mere markant smag, kan du skifte vodkaen ud med gin og få lidt flere krydrede undertoner. Cuba abrikos eller hindbær er også et populært valg, der giver en sødere drink og fremhæver frugtsmagen.

Går det galt med farvespillet, eller vil du bare gerne have en mere klar rød farve, kan grenadine eller curacao hjælpe. Hæld forsigtigt en smule grenadine, eventuelt via en cocktailske, langs med kanten af glasset og lad den samle sig i bunden af glasset.

Skal det være rigtig festligt, kan du også bruge en Filurispind i stedet for isterninger.

Her har entusiasterne også en helt særlig målemetode:

Stik isen i glasset med pinden opad
Hæld vodka i, til den røde del af isen er dækket
Hæld appelsinjuice i, til den gule del af isen er dækket
Top med rød sodavand

Hvis du tester denne version, er det nok bedst at bruge et highball-glas eller et andet smalt, højt glas – ellers kan det hurtigt blive en temmelig stærk drink. Du kan også nøjes med at mikse en klassisk version og derefter putte en ispind i.

Filur drink til børn – alkoholfri

Alkoholfri drinks til børn er et sjovt indslag til børnefesten. De er også rare at have i baghånden til gravide, den udpegede chauffør og andre, der ikke drikker.

Ingredienser:

Highball-glas
Isterninger
Appelsinjuice
Rød sodavand
Grenadine
Appelsinskive eller hindbær

Fremgangsmåde:

Fyld glasset med is
Hæld appelsinjuice og sprite i glasset
Hæld grenadine langs med kanten af glasset, så det samler sig i bunden
Pynt med appelsinskive eller hindbær

Du kan også vælge at bruge juice og rød sodavand, men så er det sværere at opnå den gul-røde farvekombination.

Fancy Filur

Vil du prøve en lidt mere sofistikeret version, kan du bruge danskvand i stedet for rød sodavand. Den røde farve kommer i stedet fra curacao eller grenadine. Smagen er stadig sød, men ikke helt så udpræget som i den klassisk udgave.

Ingredienser:

Highball-glas
Isterninger
2 cl vodka
1,5 Hindbærpuré
1 cl Curacao eller grenadine
4-5 cl Appelsinjuice (friskpresset)
Danskvand
Hindbær og appelsinskive til pynt

Fremgangsmåde:

Fyld glasset med isterninger
Hæld vodka og hindbærpuré i og rør rundt
Hæld appelsinjuice og curacao/grenadine i
Top med danskvand
Pynt med appelsinskive/hindbær

Den fancy udgave kræver lidt mere arbejde og flere ingredienser, men er stadig i den lettere ende. Drinken mikses i glasset og serveres umiddelbart efter.