Champagnebrus

BOOK HER
6

Champagnebrus – Den friske drink

Champagnebrus eller champusbrus drinken er en kultklassiker med smag af grøn sodavand og cuba caramel – sød og ganevenlig, men særdeles potent. Smagen af alkohol er godt gemt væk og drinken er dejligt læskende, så den kan være lidt farlig. Det er ikke så ofte man finder champagnebrus-drink på barernes menukort længere, både fordi moden skifter, og fordi der slet ikke bliver produceret særligt mange grønne sodavande længere.

Champagnebrus er baseret på ispinden med lemonade- og sportssmag. Ispinden har eksisteret siden 1950’erne. Drinken efterligner ispindens smagsprofil med mild citruslemonade og serveres af og til med en ispind i drinken, hvis det skal være rigtigt sommerligt og køligt.

Champagnebrusen er i familie med Brandbil, Filur, Flyversjusser, Isbjørn, Laber larve, Københavnerstang, Kongen af Danmark og andre drinks fra 80’erne og 90’erne, der efterlignede farve og smag fra velkendte ispinde og slik, før tørstige teenagere begyndte at drikke færdigblandede mocaï og breezers. Champagnebrus-drinken er dog stadig meget populær som festdrink og et herligt nostalgisk og forfriskende indslag.

Opskrift på Champagnebrus

Ingredienser:

  • Highball glas
  • Isterninger
  • 4 cl Cuba caramel eller lys rom
  • 6 cl grøn sodavand
  • 2 cl sukkersirup
  • 2 cl økologisk citrusjuice
  • Limebåd

Fremgangsmåde:
En Champagnebrus bygges i glasset, så du behøver ikke at bøvle med shakere og alt muligt andet. Det er en meget nem og ret taknemmelig drinks, der også fungerer godt som individuel velkomstdrink lavet på forhånd eller i kande eller bowle, hvis du skal lave til mange. Den er en typisk festdrink og passer fint til eks. nytårsaften.

  • Fyld glasset 3/4 dele med isterninger
  • Hæld rom, sukkersirup, citrusjuice i og rør om
  • Top op med grøn sodavand
  • Pynt med limebåd

Grøn sodavand til din Champagnebrus

Mange af de grønne sodavande skiftede farve i 2011, da azoe-farvestoffer, der er mistænkt for at bidrage til hyperaktivitet hos børn blev forbudt at tilsætte til mad i EU. I den grønne sodavand drejer det sig især om E104 eller quinolingult. Man kan dog stadig godt lave grøn sodavand med lovlige og helt ufarlige farvestoffer, men de mere skrigende farver fik et dårligt rygte og forsvandt i høj grad fra hylderne – mest efter pres fra forbrugerne. Derfor er der et noget mere begrænset udvalg af grønne sodavande i dag.

Kan du ikke finde grøn sodavand, kan en sportsvand også gøre tricket – i hvert fald smagsmæssigt. Lime/citrussmag skal der til for at få en ægte Champagnebrus, og så kan det ske at du må se stort på farven. Grøn grenadine eller bols smager af mynte, så det bliver en noget anderledes version, hvis du fristes til at hælde det i for farvens skyld. Pisang Ambon smager kraftigt af banan og har, på trods af den skriggrønne farve, heller ikke noget at gøre i en Champagnebrus.

Sofistikeret Champagnebrus

En lidt mere sofistikeret udgave kan laves med lidt mere styrke på syren ved at udskifte sukkersiruppen med en citrussirup og eventuelt en rom i stedet for Cuba Caramel.
Dyp kanten af drinksglasset i flydende mørk chokolade og lad stivne før du hælder drinken op. Chokoladedypningen kan med fordel gøres i god tid før drinken skal serveres.
Champagnebrus til børn – alkoholfri champagnebrus
Til børnefødselsdage eller nytårsaften med børn er det også lidt sjovt, hvis ungerne kan få en ‘drink,’ der ligner de voksnes. Bare pas på I ikke får bytter rundt på glassene her! Det kan nemlig være svært at smage alkoholen i voksenudgaven.

Ingredienser:

  • Isterninger
  • Grøn sodavand
  • 2 cl karamelsirup
  • 2 cl citrusjuice
  • Limebåd

Fremgangsmåde:

  • Fyld et highballglass (eller sodavandsglas) halvt op med isterninger
  • Hæld karamelsirup og citrusjuice i glasset og rør rundt
  • Top op med grøn sodavand og pynt med limebåd

Hvis du ikke selv vil bruge tid bag baren tilbyder Cocktail Company cocktailbar til enhver lejlighed. Læs mere herunder.

De perfekte cocktails til din fest

Alle slags cocktails

 

Vi tilbyder et bredt udvalg af cocktails, lige fra klassikerne til de nye cocktails med vores eget særpræg.

Få hjælp til cocktailmenuen

Få en snak med vores bartender om hvordan vi kan sammensætte cocktailmenuen til festen.

Find de rette cocktails

 

Hvis du er i tvivl om hvilke cocktails du skal have til din fest, er prøvesmagningen den perfekte løsning.

Sparringspartner til festen

Udover at prøvesmage de mange cocktails vi tilbyder, kan du også sparre med os om din næste fest. 

Klik her for at høre mere om hvordan vi kan hjælpe jer

Cocktailløsninger til enhver lejlighed

Cocktails til dit bryllup

Med cocktails til brylluppet får I en uforglemmelig dag med lækre cocktails som fuldender festen. 

Læs mere her

Cocktailcatering

I får en komplet cocktailløsning med vores cocktailcatering. Vi sørger for bartendere, spiritus og alt andet.

Læs mere her

Sæsonens menu

Vores favoritmenu giver et godt bud på hvordan jeres cocktailkort kan sættes sammen til jeres næste fest.

Læs mere her

Vi er Fødevare-godkendte:

København:

 

Aarhus:

kontakt os

tlf.:

71 99 01 74

Mail

info@cocktailcompany.dk

Kontaktformular

Udfyld denne og vi vender tilbage hurtigst muligt.

Addresser

Erhvervsvej 17,
2600 Glostrup

Gjellerupvej 89,
8230 Åbyhøj